投资 五芳斋:“江南粽子大王”新零售时代的复兴

五芳斋:“江南粽子大王”新零售时代的复兴

中华老字号历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺和服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。然而,时代快速发展,多数老字号却因种种问题颇显没落。据统计,老字号企业从解放初的约1.6万家减少至目前的1128家,其中有一定规模且经济效益较好的仅占10%,一些老字号甚至空有品牌,已无产品。曾经尽享辉煌的老字号们难道甘心就此退隐江湖?当然不,稻花香的高端甜品店稻田日记、美加净联手大白兔推出大白...
投资 揭秘:瑞幸咖啡的护城河是如何铸成的?

揭秘:瑞幸咖啡的护城河是如何铸成的?

2019年的钟声刚刚敲响,而属于咖啡行业的疯狂、奇迹、感动已经全面拉开帷幕。1年时间覆盖22个城市、开设2073家门店、消费用户1254万、售出饮品8968万杯、自提比例从年初35%提高到61%……这是瑞幸咖啡在2018年交出的一份答卷。在刚刚过去的一年,咖啡行业发生了翻天覆地的变化。原本走得四平八稳的星巴克,在瑞幸咖啡的步步紧逼下,不断调整自身的竞争节奏。而我们见证了瑞幸咖啡疯狂地“从零到一...
投资 2018年餐饮品牌关店名单 他们都栽在哪?

2018年餐饮品牌关店名单 他们都栽在哪?

年末总结2018,经济遇冷、裁员潮、倒闭潮这些关键词此起彼伏。  在前几年的创业的热涨高潮对比下,很多人把2018比作市场的寒冬。仅在2018上半年,北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭;全国餐饮突破3.5万亿元,但只有20%的餐厅赚钱……  餐饮企业倒闭的倒闭,亏损的亏损,跨界打劫者无数,很难有逆风而上的品牌。和餐饮老板聊天,也是说很少见到今年势头好的品牌。  我们盘点了一批去年倒...
投资 良品铺子聚焦高端零食 用三年的慢、换七年的快

良品铺子聚焦高端零食 用三年的慢、换七年的快

核心导读:1.休闲零食行业竞争白热化,良品铺子突围的法则是什么?2.为什么良品铺子此时推出高端零食的企业定位?3.良品铺子的“高端零食”意味着什么?土伦,这个位于法国瓦尔省南部地中海海岸的城市,曾被英国和西斑牙军队不费一枪一弹就轻而易举地占领了。在被占领的土伦久攻不下的情况下,具有出色组织能力以及战术谋略的拿破仑,采取了与大众相反的作战方案:集中主要兵力(大量火炮),猛烈轰击停泊在大、小停泊场...
投资

9个月巨亏8亿,为什么瑞幸烧不成下一个“滴滴”?

ofo的水深火热,让对于瑞幸这家公司的质疑声不绝于耳。2019年一开年,瑞幸的创始团队在立下“2019年将新建门店2500家”的年度计划后,开始忙于回应“是不是下一个ofo”的质疑。对于2018年1~9月巨额亏损8.57亿元的事实,瑞幸 CMO 杨飞回应媒体称,“亏损8亿完全符合预期,战略性预亏会呈长期性。”在他看来,瑞幸咖啡和ofo不一样的理由是,团队有着多年成功经验,并有上市经验,“我们这...
投资 拥有4亿吃货的良品铺子,要用高端零食为中国代言

拥有4亿吃货的良品铺子,要用高端零食为中国代言

推出由全球三大设计奖大满贯得主、知名设计师潘虎操刀的“拾贰经典”的高端零食礼盒,宣布“连续三年全国销售领先”的行业占地位,签约演员、歌手、音乐制作人吴亦凡成为品牌最新代言人……1月7日,休闲零食品牌良品铺子在“高端成果发布会”现场亮出多张王牌。品牌也正式宣布将“高端零食”定义为品牌战略和企业战略。在很多人看来,零食这个“小东西”就是个大众消费品,可对良品铺子来说,“小东西”有大能量,“小店铺”...
投资 高端甜品店争夺战,对手又何止Lady M一家

高端甜品店争夺战,对手又何止Lady M一家

未来十年甜品市场的产值将高达3000亿!如今, 中国的甜品消费量已赶超日本,成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。高端甜品店对于打造体验的需求,比其他品类更甚。根据IDG国际食品分析机构的数据显示,未来十年甜品市场的产值将高达3000亿,且保持年20%的增长率;对于二三线城市其发展速度更快,以200%的增速继续高产。新店商列举了5家网红指数和竞争指数都排名前几的甜品品牌,看看TA们的...
投资 咖啡外送时代来了!瑞幸咖啡携20家门店风靡郑州

咖啡外送时代来了!瑞幸咖啡携20家门店风靡郑州

郑州的咖啡市场今年尤为热闹。就在Costa九月份进入郑州后,咖啡界的“独角兽”瑞幸咖啡也于十月份携20家门店进驻郑州。值得关注的是,此次入郑,瑞幸咖啡选择了和大连、青岛、长沙、宁波、无锡、苏州6市的店面同开,这意味着,该品牌在近期将有近百家店面同日开业。01体验10多分钟收到外送咖啡可现场自取?虽然传统的咖啡店面多以体验为主,可外卖迅速发展已经培养出用户的消费习惯,人们对外送咖啡的需求也日益旺...
投资 网红蛋糕Lady M上海第4家店1月8日开业 进驻环贸iapm商场

网红蛋糕Lady M上海第4家店1月8日开业 进驻环贸iapm商场

1月8日,网红蛋糕Lady M上海第四家、内地第十家门店将正式开业。据了解,这家新店位于上海徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场LG2-272,标志性素白外墙以圆弧线条构成环形墙壁,顶部则以简洁明快的圆弧光带来表达天光,产品方面则有经典千层蛋糕、伯爵茶千层蛋糕、焦糖慕斯蛋糕等经典产品。图片来源:微信公众号 LadyM大陆官方1月1日,Lady M在北京朝阳三里屯太古里二层开出了20...
投资 推出高端零食战略,看良品铺子如何搅动吃货界

推出高端零食战略,看良品铺子如何搅动吃货界

良品铺子创始人、董事长杨红春当红小生吴亦凡成为代言人接连代言多个顶级奢侈品牌的吴亦凡,在当红小生中有举足轻重的时尚咖位。良品铺子相关负责人介绍,吴亦凡成为良品铺子全新品牌代言人主要基于两者调性的契合,“作为国内艺人中时尚、高端以及国际化的代表,吴亦凡一直努力坚持以最好的作品回馈粉丝,这与良品铺子以高品质赢得消费者的愿景不谋而合。”此次签下吴亦凡,并非良品铺子此次宣布高端零食战略的唯一动作,但可...
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